Die Malaysische Currypaste ist eine scharfe Gewürzpaste aus Malaysia.
Zutaten für 1 Person (15 Minuten)
- 10–12 Macadamianüsse
- 4–6 rote, klein geschnittene Chilischoten (ohne Kerne)
- 2–4 rote klein geschnittenen Zwiebeln
- 3–5 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Trasi
- 2–4 klein geschnittene Stängel Zitronengras
- 2 EL Kurkumapulver
Zubereitung
- Alle Zutaten außer Kurkuma in einem Mörser fein zerreiben.
- Nun alle Zutaten gründlich durchrühren.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu
- vielen Currygerichten