Abgeschmelzte Semmelbrösel dienen zum Schwenken und Wälzen von Knödel, Spätzle oder Teigwaren.
Zutaten für 1 Person (15 Minuten)
- 100 g Semmelbrösel (kein Paniermehl dafür verwenden. Lieber altbackene Brötchen fein reiben)
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den abgewogenen Zwieback zu Bröseln verarbeiten.
- Fett in einer Pfanne schmelzen lassen und das Semmelmehl zufügen.
- Diese Masse leicht bräunlich backen.
- Diese Schmelze sofort weiterverarbeiten.
Schmelze zu
- beliebige Knödel und Nocken.
- Schmeckt gut mit gekochtem Blumenkohl oder Salzkartoffeln.
Verfasser: Vran01