Rezepte: Aller-Welt-Salat mit Reis

Der Aller-Welt-Salat mit Reis ist ein ganz neues Rezept des Verfassers.

Zutaten für 4 Personen (1 Stunde)

• 125 g Reis
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Karotten
• 1 Dose Bohnen
• 3 Kartoffeln
• 1 Gurke
• ¹∕₂ Becher fettarmer Joghurt
• 1 ¹∕₂ TL scharfer oder mittelscharfer Senf
• 1 TL Weißweinessig
• 1 Bund glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Zubereitung

• Den Reis nach Anweisung kochen.
• Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen.
• Den fertigen Reis in die Schüssel geben.
• Die fertigen Pellkartoffeln pellen und ganz fein schneiden.
• Die Gurke waschen, schälen und dünn schneiden.
• Die Dosen Mais, Bohnen und die Karotten öffnen und in die Schüssel geben.
• Die Petersilie waschen und fein hacken.
• Aus Joghurt, Senf, Weißweinessig und Petersilie eine Salatssoße herstellen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zum Schluss ziehen lassen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Verfasser: Maus781