Rezepte: Alptraum

(Früchte-)Alptraum. Dieses Gericht sieht – so es z.B. mit Erd- oder Himbeeren zubereitet wird – gnadenlos ‘rosa’ und damit (alp)traummäßig aus…

Zutaten für 4 Personen (15 Minuten)

  • 1 Pck (ca. 300 g) TK-Obst (z.B. Erd- oder Himbeeren) oder ersatzweise entsprechend Frischobst
  • 1 Becher Schlagsahne, ≥ 32% Fettgehalt
  • 1 Becher Schmand
  • Viel brauner Zucker (oder ersatzweise Rohrzucker)

Zubereitung

  • Gefrorene oder frische Früchte in die (Glas-)Schale geben und mit mindestens…
  • 1 EL braunem Zucker bestreuen.
  • Anschließend die Schlagsahne sehr steif schlagen,
  • 2 EL braunen Zucker einrühren,
  • Schmand gut unterrühren und die Masse
  • über das Obst geben.
  • Danach mit seeehr viel braunem Zucker dick bestreuen.

Bemerkungen

  • Der Alptraum sollte wenigstens 24 h vor dem Servieren hergestellt werden, damit er über Nacht eine schöne, knusperig-knisterige Zuckerkruste bekommt.
  • Auch sollte immer wieder brauner Zucker nachgestreut werden, sobald die Oberfläche weiß zu werden droht.

Verfasser:  Daniel Beyer

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