Rezepte: Arroz con piña (alkoholfrei)

Dieses köstliche Getränk, genannt Chicha de arroz con piña (Getränk aus Reis mit Ananas) lässt mich seit meinem Auslandssemester in Panama nicht mehr los. Es ist mein Favorit für heiße Sommertage, aber es eignet sich auch perfekt für jede andere Jahreszeit, solange nur im Kopf Sommer ist.

Zutaten für 2-3 Liter (Zeit* sh. unten)

  • 1 Ananas
  • 2–3 Liter Wasser
  • 1 handvoll Reis
  • Zucker
  • Sahne

Tag 1

Die Ananas schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden (Bei Produkten aus der Region kann die Schale selbstverständlich mitgekocht werden – aber bitte erst nach gründlichem Waschen). Einen großen Topf mit Wasser füllen. Die Ananas und den Reis ca. 45 Minuten kochen, bis der Reis sehr weich ist.

Dann das Ganze über Nacht ziehen lassen.

Tag 2

Alles, was im Topf ist, mit einem Standmixer oder Pürierstab bearbeiten. Dann die Flüssigkeit durch ein Sieb fließen lassen. Je nach Geschmack Sahne und Zucker hinzufügen und dann kühlstellen.

Nur eiskalt servieren.

Zeit*: 45 Minuten Kochzeit + eine Nacht ziehen lassen + 20 Minuten Fertigstellung

Verfasser: Nico2panama

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