Diese Briochekipferl sind eine wahre Köstlichkeit.
Zutaten 10 Kipferl (Zeit* sh. unten)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 20 g Vanillezucker oder 2 Pck Vanillezucker
- 125 g zimmerwarme Butter
- 1 kg Weizenmehl (Type 405)
- 0,5 l warme Vollmilch
- 1 Hefewürfel (42 g) oder 14 g Trockenhefe
- Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- Hagelzucker
- 1 TL Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Zubereitung
- Germ zerkleinern, Zucker draufgeben, warten bis Germ flüssig wird (siehe einen Hefeteig herstellen).
- Eier, Öl, Zucker und Vanille gut verkneten.
- Mehl, Salz, Milch und Rosinen dazugeben und weiterkneten.
- Teig in Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
- Kipferl (Halbmonde) formen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Die Kipferl erneut auf dem Backblech 20 Minuten gehen lassen.
- Die Kipferl bei 150–160 °C mit Umluft backen.
Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder Kakao
- Butter
Zeit*: Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde 20 Minuten + Backzeit: bis 15 Minuten
Verfasser: Vran01