Rezepte: Currymischung mit Kumin (Gewürzmischung)

Diese mittelscharfe Currymischung mit Kumin ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.

Zutaten für 1 Person (20 Minuten)

  • 15 getrocknete Chilischoten
  • 15 EL Korianderkörner
  • 4 EL Kumin
  • 4 EL schwarze Senfsaat
  • 4 EL schwarzer Pfefferkörner
  • 4 EL Bockshornkleesaat
  • 2 EL gemahlener Kurkuma
  • 2 EL Ingwerpulver

Zubereitung

  • Außer Ingwer und Kurkuma alle Zutaten in der Pfanne rösten.
  • Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

  • Currygerichten

Verfasser: Vran01

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