Die Esterházy Garnitur wurde nach Nikolaus Esterházy benannt, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790).
Zutaten für 4 Personen (20 Minuten)
- 1 geschälte Karotte
- 1 Stück geputzter Lauch
- 1 Stück geputzter Knollensellerie
- 1 EL Butter
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Zubereitung
- Das geputzte Gemüse zu einer Julienne schneiden.
- Die Julienne in Butter bissfest schmoren und leicht salzen.
Garnitur zu
- Rostbraten Esterházy
Verfasser: Vran01