Rezepte: Esterházy Garnitur (Österreich, Ungarn)

Die Esterházy Garnitur wurde nach Nikolaus Esterházy benannt, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790).

Zutaten für 4 Personen (20 Minuten)

  • 1 geschälte Karotte
  • 1 Stück geputzter Lauch
  • 1 Stück geputzter Knollensellerie
  • 1 EL Butter
  • Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Zubereitung

  • Das geputzte Gemüse zu einer Julienne schneiden.
  • Die Julienne in Butter bissfest schmoren und leicht salzen.

Garnitur zu

  • Rostbraten Esterházy

Verfasser: Vran01

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