Gewürzte Milch (ndl.: Gekruide melk) ist ein etwas kindgerechteres Getränk zum Nikolausabend.
Zutaten für 4-6 Gläser (20 Minuten)
- 1 l Milch
- 1∕2 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenschale
- 1∕2 TL Zimt
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 Eigelb
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Die Milch mit mit dem Vanillezucker, der Zitronenschale, dem Zimt und dem Ingwerpulver langsam zum Kochen bringen.
- Das Eigelb mit dem Zucker leicht schaumig schlagen.
- Die Zitronenschale aus der Milch entfernen und die Milch unter Rühren langsam in das Eigelbgemisch gießen.
- Die Milch wieder langsam unter Rühren bis kurz vor dem Siedepunkt erwärmen.
- Warm servieren.
Verfasser: Mahjon99