Durch eine grüne Masalapaste (Taaza Masala) bekommt jedes Currygericht eine 
besondere Note.
Zutaten für 1 Portion (20 Minuten)
- 3 EL Sesamöl
- 6–7 EL Pflanzenöl
- 6–7 EL Weißweinessig
- 1 Bund gehacktes Koriandergrün
- 1 Bund gehackte Minze
- 4 cm frische, gehackte Ingwerwurzel
- 2–3 TL Salz
- 2–3 TL Kurkuma
- 1∕2 Nelkenpulver
- 4–6 geschälte Knoblauchzehen
- 1 TL Bockshornkleesaat
Zubereitung
- Alle Gartenkräuter kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, Stiele entfernen und hacken.
- Außer dem Öl, alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern.
- Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, die Gewürzmischung dazugeben und zum Kochen bringen.
- Diese Paste sofort in ein Glas abfüllen und die Paste sollte mit Öl bedeckt sein.
- Sollte dies nicht der Fall sein, etwas Öl nachfüllen.
Gewürzmischung zu
- Currygerichten
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