Rezepte: Grünkernklößle

Grünkernklößle (Hohenloher Küche) ist eine wunderbare, schmackhafte Suppeneinlage zu klaren Suppen.

Zutaten für 4 Personen (20 Minuten)

  • 250 ml Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
  • 100 g Grünkernschrot
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • etwas Cayenne oder Piment d’Espelette
  • etwas Salz

Zubereitung

  • Die Brühe mit der Butter, den Gewürzen zum Kochen bringen.
  • Den Schrot auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben und den Teig abbrennen.
  • Den Brandteig in eine Schüssel geben.
  • Das Ei unter den Teig rühren und bis zur Verwendung bereitstellen.

Verfasser: Vran01

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