Rezepte: Rührei mit Löwenzahn

Ein feines, cremiges Rührei mit Löwenzahn zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.

Zutaten pro Person (25 Minuten)

  • 1 Portion klassisches Rührei
  • 1 EL gehackte Schalotte
  • 1 EL Butter
  • 1 handvoll jungen Löwenzahn
  • etwas Wasser
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  • Gehackte Schalotte in Butter weich dünsten, dann den Löwenzahn und ein wenig Wasser dazugeben und unter ständigem Rühren weich dünsten.
  • Dann das Rührei wie beschrieben zubereiten und dabei nach der halben Garzeit den Löwenzahn dazugeben.

Beilagen

  • Baguette
  • Salzkartoffeln

Verfasser: Vran01

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