Die Hähnchenbrust mit Käsehaube ist ein leckeres Rezept, das schnell herzustellen ist. Der Geheimratskäse macht das Gericht sehr speziell. Aber man kann auch andere Käsesorten verwenden.
Zutaten für 4 Personen (40 Minuten)
- 1 kg Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 35 g Butter
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 4 Hähnchenbrustfilets
- etwas Olivenöl
- etwas Fett zum Einfetten der Auflaufform.
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Geheimratskäse
- etwas Paprikapulver
- ein paar frische Kräuter nach Wahl, zum Garnieren.
Zubereitung
Der Kohl
- Den Spitzkohl putzen, zerteilen, waschen und trocknen.
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin glasig andünsten.
- Den Spitzkohl hinzu geben und abdecken.
- Alles eine Viertelstunde einkochen lassen, bis der Kohl zusammen gefallen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Filets
- Die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten mit Pfeffer und Salz würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Filets von beiden Seiten etwa 5 Minuten anbraten.
Der Auflauf
- Eine Auflaufform (mindestens 3 Liter Inhalt) einfetten.
- Den Kohl in der Form verteilen.
- Die Hähnchenbrustfilets nebeneinander darüber geben.
- Den gekochten Schinken über die Hähnchenbrustfilets legen.
- Den Käse darüber verteilen, dass alles gut bedeckt ist.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Auflauf nur ca. 5 Minuten überbacken, bis der der Käse verlaufen ist.
- Den Auflauf mit frischen Kräutern und mit Paprikapulver garnieren und heiß servieren.
Beilagen
- Dazu passen Kartoffeln oder Brot in den verschiedensten Sorten.
Verfasser: Hombre