Rezept für Jugoslawische Raznijici (Kroatien, Serbien)
Ražnjići,vom Rost‘) ist die Bezeichnung für ein südosteuropäisches Gericht, das üblicherweise aus zwei Grillspießen (Spießchen, Grillspießchen) und einer Beilage (üblicherweise…
Rezepte: Churrasco (Südamerika)
Churrasco ist eine Art Sonntagsessen in Südbrasilien, also den Bundesstaaten Rio Grande do Sul, Santa Catarina und Parana, welche für…
Rezepte: Gegrillte Kalbszunge mit Gemüsevinaigrette
Die gegrillte Kalbszunge mit Gemüsevinaigrette ist eine feine Variante, auch die ansonsten nicht so oft auf dem Tisch landenden Innereien….
Rezepte: Cannelloni Rosanella (Italien)
Cannelloni Rosanella ist ein typisches italienisches Rezept. Die Cannelloni, Nudelteig in Rollenform, eignen sich hervorragend zum befüllen. In dieser Form…
Rezepte: Gefüllte Kalbsbrust
Eine gefüllte Kalbsbrust ist im Süden der Republik (Badische Küche) ein typischer Sonntagsbraten, leider seit längerer Zeit der schlechten Qualität…
Rezepte: Kalbslebergeschnetzeltes mit Austernpilzen
Leber ist in gebratener Version nicht jedermanns Sache. Allerdings zeigt sich immer wieder, dass wenn nicht erkennbar, die Leber auch…