Rezepte: Tofusuppe auf asiatische Art (China)

Tofu, das Fleisch der vegetarischen Ecke, ist nicht nur Gesund, sonder schmeckt auch. Die Tofusuppe auf asiatische Art vereint diesen mit köstlichen Pilzen, Gemüse und Gewürzen. weiterlesen →

Rezepte: Kalbslebergeschnetzeltes mit Austernpilzen

Leber ist in gebratener Version nicht jedermanns Sache. Allerdings zeigt sich immer wieder, dass wenn nicht erkennbar, die Leber auch denen mundet, die hätten Sie es gewusst, das ... weiterlesen →
Raclette

Raclette – Raclette Zutaten (Schweiz)

Das Raclette ist ein typisches Winteressen, der französischen und schweizer Bergregionen, passend zu allerlei festlichen Angelegenheiten. Das Wort Raclette stammt aus dem Französischen ... weiterlesen →
Saibling

Fischrezept: Saibling mit Lavendel und Butter-Zitronensauce

Den Saibling mit Lavendel und Butter-Zitronensauce hat der Verfasser am 30–08-2009 am Kloster Schäftlarn im Klosterbräu Stüberl verzehrt, trotz aller Skepsis. Dort allerdings mit ... weiterlesen →

Rezepte: Spargel mit Bodenseefischen

Der Spargel mit Bodenseefischen ist ein idealer Einstieg in die Spargelzeit. Die Auswahl der Fische können natürlich variiert werden, aber es sollten schon Süßwasserfische sein. ... weiterlesen →
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