Rezepte: Kalbslebergeschnetzeltes mit Austernpilzen

Leber ist in gebratener Version nicht jedermanns Sache. Allerdings zeigt sich immer wieder, dass wenn nicht erkennbar, die Leber auch denen mundet, die hätten Sie es gewusst, das ... weiterlesen →

Rezepte: Bulgurauflauf mit Ziegenfrischkäse (Türkei)

Bulgurauflauf mit Schafskäse ist eine türkische Alternative zu den sonstigen schweren Aufläufen. weiterlesen →
Raclette

Raclette – Raclette Zutaten (Schweiz)

Das Raclette ist ein typisches Winteressen, der französischen und schweizer Bergregionen, passend zu allerlei festlichen Angelegenheiten. Das Wort Raclette stammt aus dem Französischen ... weiterlesen →

Rezepte: Forelle im Römertopf

Forelle im Römertopf: Ein schmackhaftes und gesundes, mit sehr wenig Aufwand zubereitetes Fischgericht. Die Zubereitung im Römertopf ist eine simple und dabei sanfte, vor allem Süßwasserfischen ... weiterlesen →

Rezepte: Chinesische Forelle blau mit Pak-Choi-Gemüse und Austernpilzen (China)

Forelle Blau ist wohl eine der bekanntesten Forellen Zubereitungsart in unseren Breiten. Einmal etwas anders, als chinesisch zubereitete Forelle Blau mit Pak-Choi-Gemüse und Austernpilzen ... weiterlesen →
Saibling

Fischrezept: Saibling mit Lavendel und Butter-Zitronensauce

Den Saibling mit Lavendel und Butter-Zitronensauce hat der Verfasser am 30–08-2009 am Kloster Schäftlarn im Klosterbräu Stüberl verzehrt, trotz aller Skepsis. Dort allerdings mit ... weiterlesen →