Abgekochte Scampi sind ein vielfältig einsetzbares Lebensmittel.
Zutaten für 1 Portion (40 Minuten)
- 2 l Wasser
- 1 kg Scampi
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zitronenscheibe
- frischen oder getrockneten Thymian
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 2–3 EL Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten, außer den Scampi, 10 Minuten kochen lassen.
- Die Scampi zufügen, solange kochen bis diese eine schöne, rötliche Farbe bekommen (ca. 3–6 Minuten je nach Größe).
- Durch ein Sieb geben und vollständig erkalten lassen.
Beilage zu
- vielen Vorspeisen und Salaten
Verfasser: Vran01