Angemachter Camembert als Partyrezept, ein Pendant zum Obatzda.
Zutaten für 10 Personen (Zeit* sh. unten)
- 250 g Quark (Magerstufe unter 10 %)
- 2 mittelreife Camemberts (à 250 g)
- 50 g zimmerwarme Butter
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 Eier
- 1 Bd Frühlingszwiebeln
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Zubereitung
- Den Quark abtropfen lassen.
- Inzwischen die Camemberts entrinden und in grobe Stücke schneiden.
- Die Butter schaumig rühren.
- Die Camemberts mit Butter und Quark verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
- Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
- Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Stücke schneiden.
- Vor dem Servieren die Hälfte der Sonnenblumenkerne, der Eier und der Frühlingszwiebeln mit dem angemachten Camembert mischen, den Rest darüberstreuen.
Beilagen
- Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
- Gesalzenen Rettich oder Rettichsalat
- Brezeln oder Laugenstangen
Zeit*: Eier: 10 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Verfasser: Liam