Die Armenische Gewürzmischung (armenisch Mannanekh; engl. Chaimen) dient zum Würzen von Fleischgerichten.
Zutaten für 1 Portion (15 Minuten)
- 3–6 Knoblauchzehen
- 3 EL Bockshornklee
- 3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
- 1∕2 EL Salz
- 1∕2 EL Kümmel
- 1∕4 EL schwarzer Pfefferkörner
- 1∕4 EL Pimentkörner
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und vierteln.
- Alle Zutaten in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.
- In einem verschließbaren Glas aufbewahren.
Gewürzmischung zu
- Fleischgerichten
Verfasser: Vran01