Ein feines, cremiges Rührei mit Chorizo zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.
Zutaten pro Person (25 Minuten)
- 1 TL Zwiebelwürfel
- je 1 EL Würfel von einer roten und grünen Paprikaschote
- 1 EL Tomatenwürfel
- natives Olivenöl
- 10 g Chorizowürfel
- 1 Portion Rührei
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Die Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Tomatenwürfel in Olivenöl andünsten.
- Chorizowürfel anbraten und zum Gemüse geben.
- Das Gemüse warm stellen.
- Rührei wie beschrieben aber mit Olivenöl statt mit Butter zubereiten und kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzugeben.
Beilagen
- Baguette, Ciabatta oder Weißbrot.
Verfasser: Vran01