Farofa ist eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird. Es gibt so viele Variationen, wie es Köche gibt.
Zutaten für 4 Personen (10 Minuten)
- 300 g Maniokmehl
- Öl
- eine Zwiebel
- 2 Eier
- Salz
Zubereitung
- Die gehackte Zwiebel wird im heißen Öl angebraten.
- Wenn sie glasig wird, kommen die beiden Eier dazu.
- Das ganze zerkleinern, das Maniokmehl hinzugeben und etwas rösten.
- Mit Salz abschmecken.
Beilagen
- Farofa ist Teil jeder brasilianischen Mahlzeit. Meist wird es als Beilage zu Arroz com Feijão (Reis mit Bohnen) gegessen.
Verfasser: Wolfhardt