Es hört sich nicht so besonderes an, ist es aber. Gratinierte Honig Möhren mit Orange. Eine edele Vorspeise für jede Menge Menüs.
Zutaten für 4 Personen (45 Minuten)
- 750 g Möhren, frische, mit Grün.
- 1 Orange
- 1 EL Sesamöl
- 4 EL Honig, wenn man hat möglichst dunkel.
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 200 g Schafskäse
- 3 EL Sesamkörner
Zubereitung
- Die Möhren gründlich waschen und putzen, das Grün gut 5 cm vor dem Wurzelansatz anschneiden. Es wird nicht mit gegessen, sieht aber toll aus.
- Hat dicke Möhren erwischt, schneidet man sie längs in zwei Teile.
- Die Orange auspressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Möhren in der Pfanne von allen Seiten anbraten
- Die Möhren mit Orangensaft und 2 EL Wasser ablöschen.
- Den Honig in die Pfanne geben und in den Orangensaft einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Bei wenig Hitze alles 10 Minuten garen lassen.
- Eine Aufläufform einfetten.
- Die Möhren in der Auflaufform verteilen.
- Den Käse in kleine Brösel brechen und über den Möhren verteilen.
- Die Sesamkörner darüber verteilen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Auflauf eine knappe Viertelstunde überbacken.
- Die Möhren auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Man sollte versuchen, möglichst die ganze Orangensauce aus der Form auf die Teller zu bekommen.
Beilagen
- Dazu passt Weißbrot, Baguette oder Ciabatta
Verfasser: Hombre