Das Obst-Kokosmilch-Getränk ist unter der Bezeichnung Kolak ein beliebtes Erfrischungsgetränk aus Indonesien.
Zutaten für 4 Personen (30 Minuten)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Palmzucker (Gula Jawa)
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 1000 g Bananen
- 1 kleine Süßkartoffel (Ubi Jalar)
- 2 Jackfrüchte
- 1∕4 TL Salz
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Die Jackfrüchte schälen und in Stücke schneiden.
- Bananen schälen und in Stücke schneiden.
- Die Süßkartoffel schälen und würfeln.
- Die Süßkartoffel kochen, bis sie weich geworden ist (10 Minuten).
- Dann Kokosmilch zufügen, Palmzucker, Vanillezucker und Salz sowie die Bananen und Jackfrüchte.
- Einige Minuten köcheln lassen.
- Servieren.
Verfasser: Mahjon99