Rezepte: Gebackener Kalbshals
Ein köstliches Fleisch des Kalbs, welches noch kaum jemand zu einem Gericht zaubert ist der Kalbshals. Als Gebackener Kalbshals serviert…
Rezepte: Kalbsbutterschnitzel
Kalbsbutterschnitzel sind die feine Variante von Fleischlaibchen (Deutschland: Buletten oder Frikadellen aus reinem, magerem Kalbfleisch, mit reiner Butter zubereitet.
Rezepte: Gefüllte Kalbsbrust
Eine gefüllte Kalbsbrust ist im Süden der Republik (Badische Küche) ein typischer Sonntagsbraten, leider seit längerer Zeit der schlechten Qualität…