Dieser Zwiebelsambal kommt eigentlich aus der indonesischen Küche

(indonesisch: sambal bawang) und schmeckt zu allen surinamischen und indonesischen Gerichten.
Zutaten für 1 Person (15 Minuten)
- 3 große Zwiebeln
- 2 große gelbe Chilischoten (Madame Jeanette)
- Trasi oder Trassi
- 2 indonesische Lorbeerblätter (Daun salam)
- 1 Msp Fünfgewürz oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 1 EL Ketjap Manis
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Salatöl
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in dem Öl andünsten.
- Fortlaufend rühren, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
- Nach 2 Minuten das Trassi hinzufügen sowie das Fünf-Gewürze-Pulver und die Lorbeerblätter.
- Dann die fein geschnittenen Madame Jeanette hinzugeben.
- Stets weiter rühren.
- Mach 3 Minuten 1 EL Sojasauce hinzufügen und mit Aji-mo-moto abschmecken.
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