Diese Currymischung ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.
Zutaten für 1 Person (20 Minuten)
- 12 getrocknete Chilischoten
- 50 g Korianderkörner
- 2 TL Senfsaat
- 2 TL schwarzer Pfefferkörner
- 3 TL Bockshornkleesaat
- 2 TL gemahlener Kurkuma
- 2 TL Ingwerpulver
Zubereitung
- Chili, Koriander, Senfsaat, Pfeffer und Bockshornkleesaat in der Pfanne rösten.
- Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu
- Currygerichten
Verfasser: Vran01