Rezepte: Zander auf Rahmsauerkraut (Frankreich)
Sauerkraut und Fisch? An sich ein Widerspruch. Der Zander auf Rahmsauerkraut ist ein elsässisches Gericht (frz. Sandre sur choucroute).
Rezepte: Pflaumentarte (Frankreich)
Lauwarm oder kalt serviert, ist die Pflaumentarte oder Zwetschgentarte ein wunderbarer Abschluss nach einem wunderbaren Essen.
Rezepte: Allgäuer Nudelgratin
Ein feiner Nudelauflauf für Kinder (Variante ohne Alkohol) aus dem Allgäu (Bayern).
Rezepte: Gefüllte Kalbsbrust
Eine gefüllte Kalbsbrust ist im Süden der Republik (Badische Küche) ein typischer Sonntagsbraten, leider seit längerer Zeit der schlechten Qualität…
Rezepte: Grünkernklößle
Grünkernklößle (Hohenloher Küche) ist eine wunderbare, schmackhafte Suppeneinlage zu klaren Suppen.
Chicorée mit Béchamelsauce (Belgien)
Chicorée mit Béchamelsauce ist ein typische belgische Gemüsebeilage. Zutaten für 4 Personen (35 Minuten) Béchamelsauce (von 0,25 l Vollmilch) 5–7…