Die Schüttelpizza hat ihren Namen von der Zubereitungsart. Der Teig wird mit einigen anderen Zutaten durchgeschüttelt, daraus wird die Schüttelpizza.
Zutaten für 4-6 Personen für 2 Essen (Zeit* sh. unten)
- 1 Stange Porree oder 1 große Gemüsezwiebel
- 400 g geriebener Käse (der schön schmilzt)
- 1 Dose Champignons
- 200 g Salami
- 200 g gekochter oder roher Schinken
- 6 Eier
- 400 g Sahne
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
Zubereitung
- Porree in dünne Ringe, bzw. Gemüsezwiebel in Würfelchen schneiden und den Käse hinzugeben.
- Champignons klein schneiden, sowie Salami und Schinken in Streifen oder Würfel schneiden und hinzugeben.
- Die Eier und die Sahne unter die schon vermengten Zutaten rühren und anschließend das Mehl unterrühren, sodass keine Klumpen mehr drin sind.
- Man kann den Teig an dieser Stelle auch in einem verschlossenen Behälter schütteln – darum Schüttelpizza – aber verrühren ist bei dieser Menge wesentlich einfacher.
- Nun ein hohes Backblech gut mit Öl oder Butter/Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- Die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Den Backofen bei Umluft auf 180 °C, bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen und die Pizza ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen nachsehen ob der Teig schon gar ist, es darf nichts am Holz kleben bleiben, wenn man hineinsticht.
- Anschließend kann man die Pizza ruhig noch ein wenig im Ofen lassen, wenn einem die Bräune noch nicht gefällt.
Zeit*: 30 Minuten + 30 Minuten Backen
Verfasser: H0bbit