Zitronengrassuppe mit pochiertem Lachs (Asien)
Zitronengras ist in der asiatischen Küche ein beliebtes Gewürz, welches gerne für Suppen in Verbindung mit Kokosmilch verwendet wird. Hier…
Heilbutt-Feigensalat
Ein köstlicher und fruchtig schmeckender Salat, mit leicht rauchigen Aromen von geräuchertem Heilbutt, ist der einfach zu zubereitende Heilbutt-Feigensalat. Die…
Rezepte: Fischlaibchen (Fischfrikadellen)
Ein einfaches, wenn auch etwas Zeitaufwendiges dafür aber um so besser schmeckendes und gesundes Gericht sind Fischlaibchen bzw. Fischfrikadellen. Selber…
Rezepte: Kreolische Pizza mit Thunfisch-Lachs-Sashimi
Eine Variante der üblichen Pizza. Auf kreolische Art mit frischem Fisch und einer leckeren Koriandervinaigrette.
Rezepte: Schräges Räucherforellenmousse im gelbem Paprikaaspik
Forellen sind eigentlich unterschätzte und häufig vorkommender Süßwasserfisch. Geräuchert eine wahre Gaumenfreude, kombiniert mit Paprika lässt sich ein köstliches, leichtes…
Rezepte: Kren-Aspik mit Lachs und Rote-Rüben-Aspik-Haube
Rote Rüben, das tiefrote und gesunde Gemüse, harmoniert besonders gut mit frisch geriebenem Kren. Als Kren-Aspik mit Lachs und Rote-Rüben-Aspik-Haube…